Meilleure AeroPress
L'AeroPress Original
L'AeroPress Original est le modèle de base, conçu par Alan Adler et vendu depuis 2005. C'est un cylindre en plastique dans lequel on place un café moulu et de l'eau chaude, puis on appuie pour forcer le passage de l'eau à travers un filtre (papier ou métal). Simple, robuste, indestructible ou presque.
Sa polyvalence est son principal atout : selon la mouture, le temps d'infusion et la pression d'appui, on obtient un café très différent. Des milliers de recettes existent, il y a même un championnat mondial de l'AeroPress. Pour 39 euros, c'est difficile à critiquer.
Les différentes versions
AeroPress Go : la version voyage, plus compacte. Le bol de récupération fait office de tasse de voyage. Légèrement moins de capacité que l'Original (1 tasse confortable). Pour voyageur fréquent ou camping, c'est le meilleur format.
AeroPress XL : la version grand format, capable de préparer jusqu'à 3 tasses d'un coup. Idéale pour ceux qui préparent pour plusieurs personnes ou qui aiment les grands verres de café allongé.
AeroPress Clear : version transparente de l'Original qui permet de voir le café à l'intérieur. Purement esthétique, mêmes performances.
Pour qui
L'AeroPress convient particulièrement aux débutants (elle pardonne les erreurs), aux voyageurs (elle est légère et robuste), et aux curieux qui aiment expérimenter des recettes. Elle est moins adaptée si vous voulez préparer pour beaucoup de monde en même temps (hors XL), ou si vous cherchez spécifiquement le profil d'une V60 nette et précise.
Questions fréquentes
Quelle version d'AeroPress choisir ?
L'Original pour la maison (le meilleur compromis), la Go si vous voyagez souvent (compacte, tasse intégrée), la XL si vous préparez régulièrement pour deux-trois personnes. La Clear est une Original transparente, purement esthétique. Dans le doute, l'Original reste le choix par défaut.
Filtre papier ou filtre métal ?
Le papier donne une tasse plus nette et propre (et se jette avec le marc). Le métal réutilisable laisse passer un peu d'huiles et de corps, et évite le consommable. Les deux sont valables : commencez avec le papier fourni, essayez le métal si vous aimez plus de texture.
L'AeroPress fait-elle un vrai espresso ?
Non, pas au sens strict : elle ne monte pas à 9 bars. Elle produit un café concentré « façon espresso » selon la recette, idéal pour un allongé ou une base de boisson lactée, mais ce n'est pas un espresso de machine. C'est en revanche un excellent café, riche et polyvalent.